今週のテーマ、
「発酵道 酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方」がまな板に載っています。
今週は、「美味しい日本酒とは」に迫るようです。
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ネタ本著者プロフィール
・寺田 啓佐（てらだ けいすけ）
1948年、千葉県神崎町生まれ。
300年続く老舗の造り酒屋、寺田本家23代目当主。
寺田本家：所在地
千葉県香取郡神崎町（こうざきまち）神崎本宿1964
・興味のある方は読んでみてください。
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発酵道 酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方 [ 寺田啓佐 ]
『発酵道 酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方 寺田啓佐/著 河出書房新社 2007年08月』
音声聴取はこちらから
1週目（2008.06.09～06.13）
2週目（2008.06.16～06.20）
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