武田鉄矢 今朝の三枚おろし『美味しい日本酒とは？ 発酵道』2008.06

今週のテーマ、
「発酵道　酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方」がまな板に載っています。

今週は、「美味しい日本酒とは」に迫るようです。

ネタ本著者プロフィール
・寺田 啓佐（てらだ けいすけ）
1948年、千葉県神崎町生まれ。
300年続く老舗の造り酒屋、寺田本家23代目当主。

寺田本家：所在地
千葉県香取郡神崎町（こうざきまち）神崎本宿1964

・興味のある方は読んでみてください。
楽天市場
発酵道 酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方 [ 寺田啓佐 ]

『発酵道　酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方 寺田啓佐/著 河出書房新社 2007年08月』

1週目（2008.06.09～06.13）

2週目（2008.06.16～06.20）