武田鉄矢 今朝の三枚おろし『美味しい日本酒とは? 発酵道』2008.06

今週のテーマ、
発酵道 酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方」がまな板に載っています。

今週は、「美味しい日本酒とは」に迫るようです。

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ネタ本著者プロフィール
・寺田 啓佐(てらだ けいすけ)
1948年、千葉県神崎町生まれ。
300年続く老舗の造り酒屋、寺田本家23代目当主。

寺田本家:所在地
千葉県香取郡神崎町(こうざきまち)神崎本宿1964

・興味のある方は読んでみてください。
楽天市場
発酵道 酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方 [ 寺田啓佐 ]

『発酵道 酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方 寺田啓佐/著 河出書房新社 2007年08月』


 

音声聴取はこちらから

1週目(2008.06.09~06.13)

2週目(2008.06.16~06.20)

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